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「 野菜料理 」 長芋のふわもちレンジ蒸し〜生姜ぽん酢あん  

<< 材料 >>

2人分
長芋‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥200g
えび(ボイル)‥‥‥‥‥‥‥‥‥100g
枝豆‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥10さや

≪生姜ぽん酢あん≫
「美濃特選味付ぽん酢」‥‥‥‥‥25ml
水‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥25ml
生姜すりおろし‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/3〜1/2片分

≪水溶き片栗粉≫
片栗粉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ2
水‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ2

【ポイント】
・長芋はすりおろしてレンジで加熱すると餅のようなふわふわモチモチの食感になり、やさしい甘みが出ます。さわやかな柑橘が香る「美濃特選味付ぽん酢」と生姜の風味がよく合います。
・長芋が余ってしまったときにおすすめのレシピです。
・長芋をレンジで加熱するときは、加熱しすぎないようにしてください。部分的にしかモチモチしてなくても、均一になるように混ぜて再加熱すると全体的にモチモチになります。

【代用できる商品】
・ぽん酢 各種

<< 作り方 >>

1.枝豆をさやから出し、えびを枝豆と同じ大きさになるように切る。
2.長芋の皮をむき、すりおろして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをする。
電子レンジ600Wでモチモチになるまで2分ほど加熱し、えびと枝豆を加え混ぜ合わせ器に盛る。
3.小鍋に≪生姜ぽん酢あん≫の材料を入れ、沸騰するまで加熱する。
≪水溶き片栗粉≫でとろみをつけ、2.にかければできあがり。

おすすめの商品

「美濃特選味付ぽん酢」

すだち果汁とゆず果汁を使用。だしは、自社でとった利尻昆布と枕崎産かつお節の一番だしを使用しています。
さわやかな柑橘果汁と一番だしの旨味のバランスがよく、上品な味わいの味付ぽん酢です。

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