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「 野菜料理 」 長芋ときゅうりの梅おかか和え  

<< 材料 >>

2人分(作りやすい分量)
長芋(太め)‥‥‥‥‥‥‥5cm
きゅうり‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/3本

≪梅おかかだれ≫
「新しょうがの甘酢」‥‥‥小さじ5
梅肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1
かつお節‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量

【ポイント】
・「新しょうがの甘酢」があまったときにおすすめのレシピです。梅の酸味とかつお節の風味が甘酢の味わいと相まって、食欲がない暑い夏にも食べやすいさっぱりとした一品です。
・≪梅おかかだれ≫はささみやオクラなどにも合うため、お好みの食材にアレンジしてください。
・≪梅おかかだれ≫の梅肉の量を調整してお好みの味の濃さにしてください。

<< 作り方 >>

1.長芋は洗って皮をむき、長さ5cmの短冊切りにする。きゅうりは洗って細切りにする。
2.≪梅おかかだれ≫の材料を混ぜ合わせ、長芋ときゅうりを和えればできあがり。

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「新しょうがの甘酢」

国産米酢、利尻昆布だし、天日塩を使った甘酢です。
新しょうがの皮をむいてスライスして漬けるだけ。
辛めがお好きな方は2日目から、しっかり漬けたものがお好きな方は7日目からおいしくいただけます。

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