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「 サラダ・ドレッシング 」 和風ジュレのトマトカップサラダ  

<< 材料 >>

4人分
トマト………………………4個
タコ(生食用)……………100g
きゅうり……………………1本
セロリ………………………1/4本

≪和風ジュレドレッシング≫
「フルーツビネガー
トロピカルフルーツの酢」…大さじ4
しょうゆ……………………大さじ2
サラダ油……………………小さじ2
ごま油………………………数滴
わさび………………………お好みで(約3cm)
粉ゼラチン…………………3g

【ポイント】
・トマトを器にした見た目が可愛いサラダです。キラキラしたジュレが涼しげでおしゃれな仕上がりにしてくれます。ジュレは、酸味の効いたさっぱりとした夏にぴったりなドレッシングです。
・具材はお好みの野菜やチーズなどでアレンジしてください。

<< 作り方 >>

1.トマトはよく洗い、ヘタの部分から1/4くらいのとろこで横に切ってふたにし、残りは皮から1cmほどを残して中身をスプーンでくりぬきカップを作る。(ヘタと反対側のおしりの部分も少しカットすると安定します)
2.トマトの果肉、タコ、きゅうり、筋を取ったセロリは1cmの角切りにする。
3.鍋に「フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢」、しょうゆ、サラダ油、ごま油、わさびを入れてよく混ぜ合わせ、粉ゼラチンをふり入れて、煮立たせる。粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固め、フォークなどで粗く崩してジュレを作る。
4.トマトのカップに2.を詰めて、ジュレをのせればできあがり。

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