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「 ご飯物・麺類 」 ごまだれで、サラダうどん  

<< 材料 >>

2人分
うどん‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2玉
鶏ささみ‥‥‥‥‥‥‥‥‥1本
きゅうり‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/2本
お好みの具材‥‥‥‥‥‥‥適量
(レタス、コーン、かいわれ大根、トマト、ゆで卵など)

≪ごまだれ≫
「三杯酢」‥‥‥‥‥‥‥‥120ml
すりごま‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ4
マヨネーズ‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ4
砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1

【ポイント】
・食欲がない夏にもぴったりな野菜たっぷりのサラダうどんです。一番だしがきいた内堀醸造「三杯酢」をベースにすれば、家で簡単にまろやかなごまだれが作れます。ごまだれがうどんや野菜によく絡み、最後まで美味しく召し上がれます。
・ごまだれは、サラダのドレッシングとしてもお使いいただけます。
・うどんにのせる具材はお好みの野菜や冷蔵庫の余り物でアレンジできます。

<< 作り方 >>

1.鶏ささみは筋を取り除き、料理酒(分量外)と塩(分量外)を入れて沸騰させた湯で火が通るまで茹でる。
茹で上がったらザルにあけ、氷水で冷やし、細かく裂く。
2.うどんは茹でて、冷水でしめ、水気を切る。
3.きゅうりは洗って、細切りにする。
4.≪ごまだれ≫の材料をよく混ぜ合わせる。
5.皿にうどんを盛り、その上に鶏ささみ、きゅうり、お好みの具材を盛り付け、≪ごまだれ≫をかければできあがり。

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「三杯酢」

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