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酢のレシピ

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「 ご飯物・麺類 」 節分に!お多福のデコ巻き寿司  

<< 材料 >>

ご飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥330g
「利尻昆布の一番だし入りすし酢」‥大さじ2

黒すりごま‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1
桜でんぶ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ2
かにかま(赤い部分)‥‥‥‥‥‥‥適量

海苔 1/2切‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2枚
海苔 1/4切‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2枚
海苔 全型‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1枚
海苔(飾りつけ用)‥‥‥‥‥‥‥‥適宜


【ポイント】
・喜ばれること間違いなし!節分にぴったり、見た目もかわいい、食べ応え十分な飾り巻き寿司です。
・お子様や家族、友人と一緒に楽しみながら、ぜひ挑戦してみてください。顔のパーツや表情などアレンジできます。

【代用できる商品】
・すし酢 各種

詳しい作り方は、クックパッドのレシピページにて公開中!
https://cookpad.com/recipe/4313956

<< 作り方 >>

1.ご飯があたたかいうちに「利尻昆布の一番だし入りすし酢」を加えて、切るように手早く混ぜる。
ある程度ご飯がすし酢を吸ったら、うちわ等で扇いで一気に冷まし、すしご飯をつくる。
220g、80g、40gに分け、80gのすしご飯に黒すりごまを混ぜて黒色のすしご飯をつくり、40gのすしご飯に桜でんぶを混ぜ赤色のすしご飯をつくる。
2.<髪の毛>黒色のすしご飯(半量)を、海苔1/2切で楕円形に巻いたものを2本つくる。
3.<ほっぺた>赤色のすしご飯(半量)を、海苔1/4切で円形に巻いたものを2本つくる。
4.海苔全型の中央に<髪の毛>をおき、白いすしご飯(半量110g)をのせる。
5.<ほっぺた>を白いすしご飯の上の両端にのせ、間にすしご飯を敷き詰める。
6.5.でのせた白いすしご飯の中央にかにかまを並べ、残りの白いすしご飯をかぶせる。
7.形を整えながら、全体を海苔で巻く。切り分けて、海苔を切ってつくった目や眉など飾り付ければできあがり。

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