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酢のレシピ

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「 サラダ・ドレッシング 」 簡単おしゃれな★カプレーゼ  

<< 材料 >>

2人分
ミニトマト(赤)‥‥‥‥‥6個
ミニトマト(黄)‥‥‥‥‥6個
ベビーリーフ‥‥‥‥‥‥‥50g
モッツァレラチーズ‥‥‥‥100g
生ハム‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2枚

≪ドレッシング≫
「甲州葡萄酢」‥‥‥‥‥‥大さじ2
オリーブオイル‥‥‥‥‥‥大さじ2
塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
ブラックペッパー‥‥‥‥‥適量
ドライバジル‥‥‥‥‥‥‥適量

【ポイント】
・カラフルなミニトマトとベビーリーフの彩りが華やかな、おしゃれで可愛らしい一品です。クリスマスやバレンタインなどのイベントやパーティーのときにぴったりです!
・「甲州葡萄酢」の甘味とさわやかな風味がカプレーゼによく合います。
・生ハムの塩味があるので、塩はお好みで調整して加えてください。
・生のバジルがある場合は、ベビーリーフの代わりに使用するとバジルのフレッシュな香りを楽しめます。

【代用できる商品】
・ワインビネガー 各種

<< 作り方 >>

1.ミニトマト(赤、黄)はヘタを取りよく洗い水気を切って、半分に切る。
モッツァレラチーズは、半分にしたミニトマトと同じくらいの大きさになるように切る。
2.≪ドレッシング≫の材料を混ぜ合わせる。
3.皿に1.とベビーリーフを盛り付け、生ハムを手でちぎって飾り、上から2.をかければできあがり。

おすすめの商品

「甲州葡萄酢」

山梨県産の甲州ぶどうの実を丁寧に搾汁し、搾りたての果汁からワインビネガーを醸造しています。
フレッシュな香りとドライな味わいは、ドレッシングやマリネなどの洋風料理に合います。

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