内堀醸造のお酢、米酢、黒酢、すし酢、フルーツビネガー、ワインビネガーは、厳選した素材のみを用いた体にやさしい商品です。

内堀醸造株式会社

トップページ > レシピ

酢のレシピ

Category

「 魚料理 」 ホタルイカの酢味噌かけ  

<< 材料 >>

2人分
ホタルイカ(ボイル)‥‥‥60g 

《酢味噌》
「本造り米酢」‥‥‥‥‥‥大さじ2
白みそ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ2
砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1


【ポイント】
・春は筍やわけぎ、夏は昆布やトマト、ナス、うりなどの夏野菜、秋はきのこ類、冬はねぎなど、旬の食材にかけるとよりおいしくお召し上がりいただけます。

【代用できる商品】
米酢 各種

<< 作り方 >>

1.ホタルイカ(ボイル)を皿に盛り付ける。
2.《酢味噌》の材料をなめらかになるまでよく混ぜ合わせ、1.にかけたらできあがり。

おすすめの商品

「本造り米酢」

米と米麹だけを原材料に、伝統的なアルコール発酵を通じて酢もろみを造り、酢に醸造しています。
深いコクと旨味が特長の純米酢です。

内堀ブログ「ビネガー通信」

Copyright© Uchibori Vinegar, Inc. All Rights Reserved.