内堀醸造のお酢、米酢、黒酢、すし酢、フルーツビネガー、ワインビネガーは、厳選した素材のみを用いた体にやさしい商品です。

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酢のレシピ

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「 ス−プ 」 簡単!すっぱ辛い!スンドゥブ  

<< 材料 >>

2人分
豆腐…1丁
豚ばら肉…100g
太ねぎ…1/2本
エリンギ…1本
しめじ…1/2株
もやし…1/2パック
ニラ…1/4束
油揚げ…2枚
はるさめ(乾燥)…20g
卵黄…1個
ごま油…適量
「やわらか酸味の穀物酢」…大さじ1
塩…少々

≪合わせ調味料≫
しょうゆ…大さじ1/2
鶏がらスープの素…大さじ1
コチュジャン…大さじ1
ごま油…大さじ1
粉唐辛子…大さじ1/2
酒…小さじ2
にんにく(チューブ)…4センチ
しょうがのすりおろし…少々
水…500t

【ポイント】
・酢を入れることで、さっぱりとお召し上がりいただけます。
・ピリッと辛く、寒い時期に身体が温まるレシピです。
・辛いものが苦手な方やお子様向けには、お好みで粉唐辛子の量を調整してください。

【代用できる商品】
・穀物酢、米酢 各種

<< 作り方 >>

1.豚ばら肉は5センチほどの大きさに切り、ごま油をひいた鍋で軽く炒める。
2.その他の具材は、食べやすい大きさに切る。
3.≪合わせ調味料≫の材料を混ぜ合わせ、1.の鍋に入れる。そこに、野菜、きのこ、豆腐、油揚げ、春雨の順で煮込む。
4.具材に火が通ったら、「やわらか酸味の穀物酢」をまわし入れ、塩で味を調える。卵黄を真ん中に落としたらできあがり。

おすすめの商品

「やわらか酸味の穀物酢」

自然に恵まれた山間の醸造所で米、酒粕を原料に酒造りからはじまり、中央アルプスの伏流水を使用して醸造した酸味のやわらかい穀物酢です。クセがなく幅広い料理にお使いいただけます。

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