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酢のレシピ

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「 ご飯物・麺類 」 煮込み酢で揚げ餅  

<< 材料 >>

1人分

切り餅…2個
「いろいろ使える煮込み酢」…100ml
大根…1/3程度
ねぎ…適量
サラダ油…適量

【ポイント】
酸味が気になる方は、「いろいろ使える煮込み酢」に加える大根おろしを多めにして鍋でよく煮詰めて下さい。

<< 作り方 >>

1.切り餅を食べやすい大きさにカットする。
2.大根をすりおろし、「いろいろ使える煮込み酢」に加える。
3.2.を鍋に入れ中火で温めておく。
4.フライパンに多めのサラダ油(餅の1/3浸かる程度)をしき、強火で1.を素揚げする。
表面がカリッとなりきつね色の焦げ目ができたら、お皿にもりつけて2.をかけ、ねぎをのせればできあがり。

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「いろいろ使える煮込み酢」

酢を使う料理のコツを生かし、これ1品で豚の角煮、鶏肉の煮込み、いわしの煮付け等の煮込み料理が短時間でできます。
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