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「 漬け物 」 「かぶ千枚漬けの酢」があまったら 大根の和風マリネ〜柚子こしょう風味と梅風味〜  

<< 材料 >>

2〜3人分
《柚子胡椒風味》
 大根…5p長さ分
「かぶ千枚漬けの酢」…60t
柚子胡椒…小さじ2
サラダ油…小さじ2

《梅風味》
 大根…5p長さ分
「かぶ千枚漬けの酢」…60t
梅干し…2個
サラダ油…小さじ2

【ポイント】
・「かぶ千枚漬けの酢」があまったときに使えるレシピです。
・大根だけの簡単なマリネですが、柚子胡椒の風味と梅の風味が効いた、箸休めになる一品です。

<< 作り方 >>

1.大根は皮をむき、縦半分に切って薄切りにする。
2.《柚子胡椒風味》は大根以外の材料を良くかき混ぜておき、1.を入れて混ぜ合わせ冷蔵庫入れる。
3.《梅風味》は梅干しの種を取り出して、包丁でたたくようにして練り梅し、「かぶ千枚漬けの酢」とサラダ油とよくかき混ぜ、1.を入れて混ぜ合わせ冷蔵庫に入れる。(チューブの練り梅でも代用可)
4.30分程たったら、冷蔵庫から取り出し皿に盛ってできあがり。

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