内堀醸造のお酢、米酢、黒酢、すし酢、フルーツビネガー、ワインビネガーは、厳選した素材のみを用いた体にやさしい商品です。

内堀醸造株式会社

トップページ > レシピ

酢のレシピ

Category

「 デザ−ト 」 トマトのシャーベット〜バルサミコ酢がけ〜  

<< 材料 >>

2人分

トマト・・・中1個
はちみつ・・・小さじ1〜2

「バルサミコ酢」・・・お好みの量

【ポイント】
・トマトの甘酸っぱさと濃厚なバルサミコ酢は相性抜群。旬のトマトでお楽しみください。
・蜂蜜の量はトマトの甘さによってお好みで加減してください。

<< 作り方 >>

1.トマトは1日以上冷凍庫に入れておく
2.1.のトマトに少し切れ込みを入れて水道水をかけながら皮をむく。へたを切り落とし、小さめの一口大の大きさに切る。
3.フードプロッセッサーに2.と蜂蜜を入れ、細かくする。
4.器に盛って、「バルサミコ酢」をかけてできあがり。
(溶けてしまった場合は、少しの間冷凍庫に入れておくとシャーベット状になります)

おすすめの商品

「バルサミコ酢」

内堀醸造特製のモストコット(ぶどう果汁を煮詰めたもの)から木樽を使って国内で醸造したバルサミコ酢です。
肉・魚を焼いた最後のひと振りに、煮込み料理の隠し味に、サラダのドレッシングに、デザートのソースにもお使いいただけます。
熟成によるほどよい酸味と深みのあるコクと甘味、ぶどうとオーク樽の豊かな香りが特長です。

内堀ブログ「ビネガー通信」

Copyright© Uchibori Vinegar, Inc. All Rights Reserved.