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酢のレシピ

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「 サラダ・ドレッシング 」 豆腐の玉ねぎおろしがけ  

<< 材料 >>

2〜3人分
豆腐・・・1パック
玉ねぎ・・・1/2個
「からあげに、南蛮酢」・・・適量
みょうが・・・1個
輪切り唐辛子・・・少々

【ポイント】
・玉ねぎの辛味を南蛮酢が和らげてくれるので、酢をたっぷりとかけてください。
・みょうがのかわりに、三つ葉でも美味しくお召し上がり頂けます。
・新玉ねぎがあれば、玉ねぎの甘みが南蛮酢とより一層良く合います。

<< 作り方 >>

1.豆腐は水を切っておく。みょうがを水にさらし、細切りにしておく。
2.玉ねぎをすりおろす。水分が多い場合はある程度水を捨てておく。
3.2に「からあげに、南蛮酢」を適量かけ、輪切り唐辛子を少々加え混ぜあわせる。
4.豆腐をさらにのせ、おろし玉ねぎをたっぷりのせ、切ったみょうがをのせれば出来上がり。

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「からあげに、南蛮酢」

お好みの唐揚げに薄切りのたまねぎをたっぷり添えて、30分ほど本品に漬けるだけ。利尻昆布と枕崎産かつお節の一番だしがきいています。
小あじ、わかさぎなどの魚の唐揚げのほか、鶏肉、豚肉、たこの唐揚げなどにもお使いください。

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