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酢のレシピ

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「 野菜料理 」 かぼちゃのそぼろあんかけ  

<< 材料 >>

(4人分)
かぼちゃ・・・1/4個
砂糖・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
水・・・適量

鶏ひき肉・・・100g
「かけるだけで酢」・・・大さじ3
水溶き片栗粉・・・適量

【ポイント】
酸味を抑えた優しい味わいの甘酢あんかけです。素朴な味わいをお楽しみください。

<< 作り方 >>

1.かぼちゃを煮る。かぼちゃを適当な大きさに切る。鍋にかぼちゃ、砂糖、しょうゆ、みりん、かぼちゃにかぶる程度の水を入れ、かぼちゃがやわらかくなるまでコトコト煮る。
2.鍋からかぼちゃを取り出し、煮汁に「かけるだけで酢」、鶏ひき肉を加える。
3.鶏ひき肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4.器に2.で取り出したかぼちゃを盛り、4.のあんをかければできあがり。

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