内堀醸造のお酢、米酢、黒酢、すし酢、フルーツビネガー、ワインビネガーは、厳選した素材のみを用いた体にやさしい商品です。

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酢のレシピ

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「 野菜料理 」 さつまいものきんぴら  

<< 材料 >>

(2人分)
さつまいも・・・150g
「フルーツビネガー 黒酢と果実の酢」・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1/2
油(サラダ油等)・・・適量

【ポイント】
「フルーツビネガー 黒酢と果実の酢」の甘味とコクをいかし、砂糖を加えていません。
細切りにしたさつまいもを素揚げしても美味しくいただけます。
お好みで黒ごまを振っても美味しくいただけます。

<< 作り方 >>

1.さつまいもを水でよく洗い、皮ごと斜め薄切りにし、それを細切りにする。
2.1.を水につけてあく抜きをする。水は3回ほど替えたら、さつまいもをざるにあげてよく水を切っておく。
3.フライパンに油をひき、強火で2.を炒める。
4.よく炒めたら合わせておいた「フルーツビネガー 黒酢と果実の酢」としょうゆを加え、水分がなくなるまでさつまいもと絡めるように炒めたらできあがり。

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「フルーツビネガー 黒酢と果実の酢」


自社で発酵したりんご酢、ぶどう酢、旨味のある黒酢に、果汁を加えました。
フルーティーな味わいは、牛乳割りやアイスクリームにかけてもよく合います。

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