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酢のレシピ

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「 サラダ・ドレッシング 」 ピクルスを使ったディップソース  

<< 材料 >>

(4人分)
バゲット・・・1本
クラッカー(お好みで)・・・適量

《タルタルソース》
「ピクルスの酢」で作った
ピクルスのみじん切り・・・大さじ2
ゆで玉子・・・1個
マヨネーズ・・・大さじ2
粒マスタード・・・小さじ2
ブラックペッパー(お好みで)・・・適量

《ツナソース》
「ピクルスの酢」で作った
ピクルスのみじん切り・・・大さじ2
ツナ・・・1缶
マヨネーズ・・・大さじ2
にんにく・・・適量

《トマトソース》
「ピクルスの酢」で作った
ピクルスのみじん切り・・・大さじ2
ホールトマト・・・100g
アンチョビ・・・5切
にんにく・・・1片
水・・・50ml

《アボカドソース》
「ピクルスの酢」で作った
ピクルスのみじん切り・・・大さじ2
アボカド・・・1個
マヨネーズ・・・大さじ2
合わせ味噌・・・小さじ2

【ポイント】
・余ったピクルスで作るアレンジメニューです。ピクルスは大きめに切ると食感が楽しめます。マヨネーズやアンチョビのオイルも、ピクルスのすっきり感で爽やかに食べられます。
・ホームパーティーにぴったりのレシピです。

<< 作り方 >>

1.「ピクルスの酢」で作ったピクルス(たまねぎ、きゅうり、にんじん、パプリカなど、お好みの野菜)をみじん切りにする。
2.各ソースを作る。
《タルタルソース》
 ゆで玉子をみじん切りにし、すべての材料を良く混ぜる。
《ツナソース》
 にんにくをすりおろし、すべて材料を混ぜ合わせる。お好みで、ブラックペッパーで味を整える。
《トマトソース》
 フライパンにアンチョビのオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが出るまで炒める。ホールトマト、アンチョビ、ピクルスのみじん切りと水を入れ、トマトを崩しながら軽く煮詰める。
《アボカドソース》
 アボカドは約1cm角に切り、すべての材料を混ぜ合わせます。
3.バゲットは、1〜1.5cm幅に切り、トースターで焼く。
4.お好みのソースをバゲットやクラッカーに載せてお召し上がりください。

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「ピクルスの酢」

ハーブが香るピクルスの酢が新登場。
冷蔵庫にあまっている野菜を切って漬け込むだけで、簡単に本格的なピクルスを作ることができます。
また、お好きなハーブや調味料を加えて漬け込めば、自分だけのオリジナルピクルスに。
食事のおかずの一品に、こってり料理の漬けあわせに、カフェメニューに・・・こだわりの手作りピクルスをどうぞ。
ハーブの香りと野菜まるごとのおいしさをお楽しみください。

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