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酢のレシピ

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「 ご飯物・麺類 」 冷やしつけ麺  

<< 材料 >>

(2人分)
中華麺・・・2玉
「三杯酢」・・・300ml
水・・・100ml
長ねぎ・・・適量
すりごま・・・適量
ごま油・・・適量
トマト・・・1個
きゅうり・・・1本
玉子・・・2個
もやし・・・1袋
焼き豚・・・3切れほど
焼きのり(刻みのり)・・・適量
その他お好みの具材・・・適量

【ポイント】
「三杯酢」だけで簡単にだしが効いたつけだれができます。
酸味が気になる場合は水、醤油、砂糖など足して味を調整してください。

<< 作り方 >>

1.「三杯酢」を水で薄め、お好みの量の小口切りにした長ねぎ、すりごま、ごま油を加えておく。
2.具材の準備をする。トマトはくし切り、きゅうりは細切りにする。玉子は茹で玉子にして半分に切る。もやしはお湯で湯がき、焼き豚はお好みの大きさに切る。
3.中華麺を茹で冷水にさらして水を切る。
4.1. をつけだれ用の皿に入れる。お皿に2. 3. を盛りつけ、中華麺の上に刻みのり散らして出来上がり。

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「三杯酢」

自社工場でとった一番だしを使用した本格的な三杯酢です。
純米酢をベースに北海道利尻昆布と鹿児島県枕崎産かつお枯れ節の一番だしを加えて、自然な風味に仕上げました。

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