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酢のレシピ

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「 野菜料理 」 トマトとモッツァレラのカプレーゼ  

<< 材料 >>

(4人分)
トマト・・・大1個
モッツァレラチーズ・・・大1個
バジルの葉(生)・・・約7枚
塩・こしょう・・・適量
「純ワインビネガー」・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1

<< 作り方 >>

1.トマトとモッツァレラチーズを薄くスライスし、バジルの葉と並べてお皿に盛り付ける。
2.塩・こしょうを多めにかけ、「純ワインビネガー」とオリーブオイルをかければできあがり。

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「純ワインビネガー」

原材料からワイン(酢もろみ)を醸造し、それを発酵してワインビネガーを造りました。
高級ホテル、レストランで高い評価を受けています。

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