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酢のレシピ

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「 肉料理 」 ステーキ用 −ビネガーソース−  

<< 材料 >>

(2人分)
牛ステーキ肉・・・2切れ
にんにく(スライス)・・・適量
塩・こしょう・・・適量

《ステーキソース》
「本造り米酢」・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1
はちみつ・・・大さじ1
すりおろしたまねぎ・・・1/2個分
しょうが(すりおろし)・・・適量
にんにく(すりおろし)・・・適量

【ポイント】
・酸味が苦手な方は、焼けたステーキ肉をフライパンから取り出し、ソースを少し長めに煮詰めてください。
・ステーキソースは、そのままローストビーフのソースとしてもお使いいただけます。
・牛肉以外にも、豚肉、鶏肉のステーキにもお使いください。

【代用できる商品】
バルサミコ酢、純米酢 各種

<< 作り方 >>

1.フライパンに油をひき、スライスにんにくを炒める。香りが出たら、軽く塩・こしょうをしたステーキ肉を両面お好みの焼き加減まで焼く。
2.ステーキソースの材料を良く混ぜ、1.の焼けたステーキ肉にかけ、肉全体にソースが絡まったら火を止める。お皿にステーキ肉を盛り付け、フライパンに残っているソースを肉にかけて出来上がり。

おすすめの商品

「本造り米酢」

米と米麹だけを原材料に、伝統的なアルコール発酵を通じて酢もろみを造り、酢に醸造しています。
深いコクと旨味が特長の純米酢です。

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