内堀醸造のお酢、米酢、黒酢、すし酢、フルーツビネガー、ワインビネガーは、厳選した素材のみを用いた体にやさしい商品です。

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酢のレシピ

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「 魚料理 」 サーモンのカルパッチョ  

<< 材料 >>

(4人分)
刺身用サーモン・・・100g
たまねぎ・・・適量
スプラウト・・・適量

「純ワインビネガー」・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・こしょう・・・適量

【ポイント】
・塩・こしょうは味を見ながら調整してください。
【代用できる商品】
バルサミコ酢、本造り米酢(しょうゆ:小さじ1を加えるのがおすすめです)、りんご酢

<< 作り方 >>

1.たまねぎを薄くスライスし、水に漬けておく。
2.サーモンを薄くスライスし、お皿に盛り付け、塩・こしょうを多めに振る。
3.水気を十分に絞った1.とスプラウトを飾り、2.に「純ワインビネガー」とオリーブオイルをかければできあがり。

おすすめの商品

「純ワインビネガー」

すっきりとしたほどよい酸味、豊かな香りとコク。
ぶどうからワイン(もろみ)を醸造し、それを発酵してワインビネガーを造りました。高級ホテル、レストランで高い評価を受けています。

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