内堀醸造のお酢、米酢、黒酢、すし酢、フルーツビネガー、ワインビネガーは、厳選した素材のみを用いた体にやさしい商品です。

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酢のレシピ

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「 ご飯物・麺類 」 しらすと鮭の混ぜごはん  

<< 材料 >>

(2人分)
炊いたご飯・・・1合分(約330g)
しらす・・・50g
鮭フレーク・・・50g
「米と米麹のあま酢」・・・大さじ2

【ポイント】
「米と米麹のあま酢」の量は、お好みに合わせて調整してください。

<< 作り方 >>

1.器にしらすと「米と米麹のあま酢」を入れ、15分ほど漬け込む。
2.1.に鮭フレークを加えよく混ぜ合わせ、温かいご飯に混ぜ合わせれば出来上がり。

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「米と米麹のあま酢」

米と米麹のおだやかなあま味とうま味。
内堀醸造では「酢造りは酒造りから」という基本理念を大切に、麹菌を使った酒(酢もろみ)造りから酢造りをおこなっています。
「米と米麹のあま酢」は麹菌の力によって米から生み出される、あま味、うま味を純米酢に合わせています。
食卓に置いて、様々なお料理におためしください。
※麹菌は日本の「国菌」に認定されており、日本の醸造業には欠かせない財産です。

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