内堀醸造のお酢、米酢、黒酢、すし酢、フルーツビネガー、ワインビネガーは、厳選した素材のみを用いた体にやさしい商品です。

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酢のレシピ

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「 野菜料理 」 たこときゅうりの酢の物  

<< 材料 >>

(2人分)
たこ・・・1本
きゅうり・・・1/2本
乾燥わかめ(お好みで)・・・適量
しょうが(お好みで)・・・適量
「米と米麹のあま酢」・・・大さじ1〜2

<< 作り方 >>

1.たこは薄切りにする。きゅうりは薄く輪切りにして軽く塩もみしておく。
2.器に1.のたこときゅうり、「米と米麹のあま酢」をかけてあえたら出来上がり。お好みで水で戻したわかめと千切りにしたしょうがを入れてください。

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「米と米麹のあま酢」

米と米麹のおだやかなあま味とうま味。
内堀醸造では「酢造りは酒造りから」という基本理念を大切に、麹菌を使った酒(酢もろみ)造りから酢造りをおこなっています。
「米と米麹のあま酢」は麹菌の力によって米から生み出される、あま味、うま味を純米酢に合わせています。
食卓に置いて、様々なお料理におためしください。
※麹菌は日本の「国菌」に認定されており、日本の醸造業には欠かせない財産です。

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