(2人分)
ごぼう･･･1本
にんじん･･･1/2本
ごま油･･･大さじ1
しょうゆ･･･大さじ2
「米と米麹のあま酢」･･･大さじ3
白ごま･･･適量
【ポイント】
お好みで、ピーマン、こんにゃくなどを加えてください。
七味唐辛子を加えると、ピリ辛に仕上がります。
ごぼうのアク抜きの際、水に少量の酢（米酢や穀物酢）を加えると、ごぼうの変色を防ぎます。
内堀醸造のお酢、米酢、黒酢、すし酢、フルーツビネガー、ワインビネガーは、厳選した素材のみを用いた体にやさしい商品です。
| 「 野菜料理 」 あま酢きんぴら |
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＜＜ 作り方 ＞＞ |
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| 1． | ごぼうとにんじんを千切りにし、ごぼうは水に浸してアク抜きをしておく。 |
| 2． | フライパンを中火にかけごま油をひき、水気を切ったごぼう、にんじんの順に加えて火が通るまで炒める。 |
| 3． | 2.にしょうゆ、「米と米麹のあま酢」を加えてさらに炒め、全体に味がなじんだら白ごまをかけて出来上がり。 |
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「米と米麹のあま酢」 米と米麹のおだやかなあま味とうま味。 |
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