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酢のレシピ

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「 肉料理 」 鶏肉のソテー ざくろの酢ソース  

<< 材料 >>

(2人分)
鶏もも肉・・・1枚
サラダ油・・・適量
<ソース>
「フルーツビネガー ざくろの酢」・・・大さじ3
白ワイン・・・大さじ3
塩こしょう・・・適量
バター・・・1かけら
<付け合せ>
さやいんげん・・・適量
塩・・・適量

【ポイント】
鶏もも肉から出た脂をそのまま使いソースを作ると旨味のあるソースができます。フライパンの脂が多い場合はキッチンペーパー等でふき取りソースを作ってください。

<< 作り方 >>

1.さやいんげんを塩ゆでする。
2.鶏もも肉に塩こしょうで味付けをし、サラダ油で両面を色よく焼く。
3.鶏もも肉を取り出し、フライパンの余分な油をふき取り「フルーツビネガー ざくろの酢」と白ワインを入れとろみがつくまで煮詰め、塩こしょう、バターで味を調える。
4.1、2を皿に盛りつけ、3のソースをかければできあがり。

おすすめの商品

「フルーツビネガー ざくろの酢」

ざくろ果汁を自社で発酵させて造った果実酢に果汁を加えました。
ほどよい甘味と酸味は、水割りはもちろん、牛乳割りや肉料理のソースにもおすすめです。

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