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酢のレシピ

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「 魚料理 」 まぐろ(ぶり)の酢なめろう  

<< 材料 >>

(4人分)
まぐろ(またはぶり)・・・400g
ねぎ・・・1本
大葉・・・4枚
わさび・・・適量
【たれ】
「美濃特選本造り米酢」・・・大さじ2
合わせ味噌・・・大さじ3
料理酒・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1

【ポイント】
あたたかいご飯や、お酒のつまみに最適です。
たれは味見をしながら、少しずつ加えてください。
【代用できる商品】
美濃有機純米酢
本造り米酢
まろやか酸味の米酢

<< 作り方 >>

1.ねぎは小口切り、大葉は千切りにする。
2.器に【たれ】の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
3.まな板の上にまぐろ(またはぶり)を載せ、包丁でよく叩きながら2.のたれを加え合わせる。
4.器に盛り付け、1.の薬味を載せて出来上がり。お好みでわさびを加えてください。

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「美濃特選本造り米酢(360ml)」

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