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酢のレシピ

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「 ご飯物・麺類 」 アスパラときのこのすっぱ辛パスタ  

<< 材料 >>

(2人分)
スパゲティー・・・200g
ツナ・・・1缶
たまねぎ・・・1/2個
シメジや舞茸などのきのこ・・・適宜
アスパラ・・・2〜3本
にんにく・・・1〜2個
オリーブオイル・・・大さじ3
(または サラダ油)
塩・胡椒・・・適宜
「すっぱ辛の素」・・・小さじ1/2〜お好み

【ポイント】
信州特産の「一本立ちアスパラ」と「きのこ」を「すっぱ辛」くお楽しみ頂けます。

<< 作り方 >>

1.たまねぎは薄切りにし、アスパラは斜めにスライスし、きのこは一口大に裂いておく。
2.スパゲティーをゆで始める。
3.熱したフライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出て色が変わるまで炒める。
4.2.にたまねぎを加え透き通るまで炒める。
5.3.にきのことツナを入れ軽くいためた後、スパゲティーの茹で汁をお玉2杯加え、アスパラ加え、弱火にする。
6.5.に「すっぱ辛の素」と塩・こしょうを加えて味をととのえる。
7.2.が茹で上がったら、よく湯きりをし6.に加えて強火して良く混ぜ合わせ出来上がり。

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