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酢のレシピ

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「 魚料理 」 新たまねぎのフルーツビネガーマリネ  

<< 材料 >>

(2〜3人分)
新たまねぎ・・・1/2個
スモークサーモン又はハム・・・100g程度
(あればミニトマト 5個)

<マリネ液>
「フルーツビネガー
 トロピカルフルーツの酢」・・・50ml
オリーブオイル又はサラダ油・・・大さじ1/2
レモン果汁・・・小さじ1
塩・こしょう・・・少々

【ポイント】
・砂糖を使わなくてもフルーツビネガーのやさしい甘みと新たまねぎの甘みで美味しく仕上がります。
・新たまねぎを先にマリネ液に漬け込むことで新たまねぎの辛味が抜け美味しくなるので、たくさん食べられます。

【代用できる商品】
・フルーツビネガー 各種

<< 作り方 >>

1.新たまねぎは薄くスライスする。
2.<マリネ液>の材料を良く混ぜ合わせ、1.を入れてよく混ぜ10分ほど漬け込む。(たまにかき混ぜる)
3.一口大に切ったスモークサーモンと半分に切ったミニトマトを2.に入れてかき混ぜ、しばらく漬け込んだらできあがり。

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