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酢のレシピ

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「 ご飯物・麺類 」 子どもと作る 簡単ちらし寿司  

<< 材料 >>

(4〜6人分)
米・・・3カップ
「すし酢」 甘口・・・90cc

錦糸玉子・・・卵2個分
きゅうり・・・1本
かにかま・・・10本
鮭フレーク・・・適量
きざみのり、白ごま・・・適量

【ポイント】
お好みで刻んだ大葉をちらしても美味しく頂けます。
酢飯の苦手な方は、先に白ごまと鮭フレークを酢飯に混ぜてから盛り付けると、酢飯の味が和らぎます。

【代用できる商品】
「すし酢祭ばやし」などのすし酢

<< 作り方 >>

1.錦糸玉子を作っておく。かにかまはほぐす。きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにする。
2.炊いたご飯をすし桶またはボールに取り、熱いうちに「美濃特選すし酢」を加えて手早く混ぜる。
3.ある程度ご飯が「すし酢」をすったら、うちわ等で仰いで一気に冷ます。
4.器に3の酢めしを入れ、白ごま、きざみのり、きゅうり、錦糸玉子、かにかま、鮭フレークをちらして完成。

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「だし入りすし酢甘口」

利尻昆布の一番だし入りです。手巻・にぎりはもちろんのこと、特にちらし寿司によく合います。

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