内堀醸造のお酢、米酢、黒酢、すし酢、フルーツビネガー、ワインビネガーは、厳選した素材のみを用いた体にやさしい商品です。

内堀醸造株式会社

トップページ > レシピ

酢のレシピ

Category

「 野菜料理 」 なばなの酢みそ和え  

<< 材料 >>

(4人分)
なばな(菜の花)・・・1束(10株前後)
白みそ・・・大さじ2
「特選本造り米酢」・・・大さじ1
ゆで塩・・・適宜

【ポイント】
なばなを茹でる時にお湯が多いと茹で過ぎてしまいやすいです。鍋になばなを寝かせて入れたときにギリギリ浸かる程度のお湯の量にするといいです。
お好みで和からしをいれても美味しくお召し上がりいただけます。

<< 作り方 >>

1.鍋に少なめのお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、洗ったなばなを入れる。再び沸騰したら火を止める。茹でたなばなを水でさらしてよく冷やし、水を切ってザルにあけておく。
2.白みそと「特選本造り米酢」をよく混ぜ合わせ、1のなばなを適当な長さに切り一緒に混ぜ合わせて出来上がり。

おすすめの商品

「本造り米酢」

老舗内堀醸造株式会社 原点の「逸品」
米と米麹を大切にし「酢造りは酒造りから」を信条に丁寧に造り上げた、深い味わいの純米酢です。酢の物や寿司など幅広くお使いいただけます。

内堀ブログ「ビネガー通信」

Copyright© Uchibori Vinegar, Inc. All Rights Reserved.