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酢のレシピ

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「 肉料理 」 肉団子の甘酢あんかけ  

<< 材料 >>

(4人分)

肉団子(市販品)・・・300g
油・・・適量

【あわせ調味料】
「いろいろ使える煮込み酢」・・・80ml
ケチャップ(お好みで)・・・大さじ1.5
水・・・50ml

【水溶き片栗粉】
片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ2

【ポイント】
・3.のひと煮立ちはしっかりひと煮立ちさせることが大事です。
・お子様向けには合わせ調味料にケチャップを加えると、甘めに仕上げることができます。

<< 作り方 >>

1.フライパンで肉団子を多めの油で軽く焼き色が着く程度になるまで中火でじっくり炒める。
2.火を止めフライパンの余分な油をキッチンペーパー等でしっかりふき取る。
3.合わせ調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。
4.火を止めて、かき混ぜながら水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.火をつけて中火にし、肉団子にあんがからむようにかき混ぜればできあがり。

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