内堀醸造のお酢、米酢、黒酢、すし酢、フルーツビネガー、ワインビネガーは、厳選した素材のみを用いた体にやさしい商品です。

内堀醸造株式会社

トップページ > レシピ

酢のレシピ

Category

「 魚料理 」 さんまの煮込み  

<< 材料 >>

(4人分)

さんま・・・4尾
長ねぎ・・・2本
「いろいろ使える煮込み酢」・・・300ml
生姜・・・1片

【ポイント】
いわしなど、他の青魚でも美味しく作れます。
魚のくさみが気になる方は、生姜を増やしたり、梅干しと一緒に煮るとにおいを和らげることができます。
長く煮込むと甘露煮風になります。その際、鍋が焦げ付かないように様子を見ながら煮込んでください。

<< 作り方 >>

1.さんまは頭と内臓をとり、水で洗って4p長さに切り、水気を拭く。
2.長ねぎは4p長さに切る。しょうがは薄切りにする。
3.鍋に「煮込み酢」を煮立たせ1.と2.を加え、落し蓋をして味をからませながら中火で約20分ほど煮ればできあがり。

おすすめの商品

「いろいろ使える煮込み酢」

酢を使う料理のコツを生かし、これ1品で豚の角煮、鶏肉の煮込み、いわしの煮付け等の煮込み料理が短時間でできます。
煮込み料理には、ほとんど酸味は残りません。

内堀ブログ「ビネガー通信」

Copyright© Uchibori Vinegar, Inc. All Rights Reserved.