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酢のレシピ

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「 野菜料理 」 なすの含め煮  

<< 材料 >>

(4人分)

長なす 2本
ピーマン 2個
「いろいろ使える煮込み酢」 200ml
唐辛子 適量
すりごま 少々
ごま油 大さじ1〜2

【ポイント】
夏は冷蔵庫で一晩冷やすとさっぱりおいしくいただけます。
お好みで生姜を足してください。
酸味が苦手な方は、Cの煮込む時間を長くし、酸味をとばしてください。
小さめのなすを使用する場合、3〜4本使用してください。

<< 作り方 >>

1.なすのヘタを取り縦半分に切り、5pほどの食べやすい大きさに切る。ピーマンも食べやすい大きさに切る。
2.唐辛子は小口切りにする。
3.フライパンにごま油をひき、強火で@を焦げ目がつくまで焼く。
4.Bに「煮込み酢」と唐辛子を加え中火にし、沸騰してから5分ほど煮る。
5.器に盛り、すりごまをかけたら完成。

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