内堀醸造「酢のレシピ」：肉料理

内堀醸造のお酢、米酢、黒酢、すし酢、フルーツビネガー、ワインビネガーは、厳選した素材のみを用いた体にやさしい商品です。

「肉料理」　手羽とにんにくの酢煮込み

「肉料理」　手羽とにんにくの酢煮込み

＜＜材料＞＞＜4人分＞手羽中　　400g にんにく　　8片しし唐　　　8本もやし　　　200ｇ－－－－－－－－Ａ－－－－－－－－水　　　　　300ｃｃ「本造り米酢」大さじ2 しょうゆ　　大さじ3 みりん　　　大さじ2 －－－－－－－－－－－－－－－－－油　　　　　少量

＜＜作り方＞＞

1．	鍋に油を熱し、にんにくと手羽にこんがりと焼き色をつける。
2．	①にAを加え、煮立ったらアクを取り、強火で10分ほど煮る。落し蓋をして弱火で煮汁がある程度なくなるまで煮詰めたら、手羽をとりだす。
3．	②と同じ鍋にしし唐、もやしをいれ、再度加熱する。
4．	②と③を皿に盛る。

米と米麹だけを原材料に、伝統的なアルコール発酵を通じて酢もろみを造り、酢に醸造しています。
深いコクと旨味が特長の純米酢です。