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酢のレシピ

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「 野菜料理 」 切り干し大根ハリハリ漬け  

<< 材料 >>

切り干し大根・・・50g
酢(「麦酢」)・・・大さじ2
大豆缶・・・1缶
ちりめんじゃこ・・・20g
しょうが・・・1かけ


酢(「麦酢」)・・・大さじ4
砂糖・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ2
だし汁・・・大さじ1

<< 作り方 >>

1.切り干し大根は、洗って熱湯にさっとつけ、ざるにあげて水気を切ってボールに入れ、酢をふり、下味をつけます。
2.ちりめんじゃこ、大豆にも熱湯をかけ、水気をとっておきます。
3.しょうがを千切りにします。
4.Aをよく混ぜ合わせ1・2・3をつけます。

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