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酢のレシピ

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「 ご飯物・麺類 」 きのこと鮭の秋ちらし  

<< 材料 >>

(4人前)
本しめじ・・・100g
まいたけ・・・100g
えのき・・・100g
鮭フレーク・・・150g
ぎんなん・・・0.5カップ
青じそ・・・20枚

「祭りばやし」・・・90cc

米・・・3カップ

醤油・・・大さじ2
酒・・・小さじ4
塩・・・小さじ1

<< 作り方 >>

1.カッコ内の材料を混ぜ合わせてすし酢を作っておく
ご飯が熱いうちに、すし桶(ボール)にうつし、すし酢をまんべんなくかけて混ぜ合わせます
2.きのこ類は石ずきを切り、1本ずつ分け、Aと一緒にフライパンでからいりして醤油、酒、塩を入れ味付けをします。
3.ぎんなんは、塩少々を加えた熱湯でゆでて薄皮をむきます。
4.青じそは細切りにします。
5.すしめしに、2.3.4を混ぜ合わせて、上に青じそをかけます

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