内堀醸造「酢のレシピ」：ご飯物・麺類

内堀醸造のお酢、米酢、黒酢、すし酢、フルーツビネガー、ワインビネガーは、厳選した素材のみを用いた体にやさしい商品です。

「ご飯物・麺類」　きのこと鮭の秋ちらし

「ご飯物・麺類」　きのこと鮭の秋ちらし

＜＜材料＞＞（４人前）本しめじ・・・１００ｇまいたけ・・・１００ｇえのき・・・１００ｇ鮭フレーク・・・１５０ｇぎんなん・・・０.５カップ青じそ・・・２０枚「祭りばやし」・・・９０cc 米・・・３カップ醤油・・・大さじ2 酒・・・小さじ4 塩・・・小さじ1

＜＜作り方＞＞

1．	カッコ内の材料を混ぜ合わせてすし酢を作っておくご飯が熱いうちに、すし桶(ボール）にうつし、すし酢をまんべんなくかけて混ぜ合わせます
2．	きのこ類は石ずきを切り、1本ずつ分け、②と一緒にフライパンでからいりして醤油、酒、塩を入れ味付けをします。
3．	ぎんなんは、塩少々を加えた熱湯でゆでて薄皮をむきます。
4．	青じそは細切りにします。
5．	すしめしに、2.3.4を混ぜ合わせて、上に青じそをかけます

丁寧にとった昆布のだしに、吟味した米酢と
食塩と砂糖をブレンドしました
炊き立てのご飯に混ぜるだけで昆布だしの旨味のきいたお寿司ご飯ができます