おとなのすし酢

おとなのすし酢
すっきりとした酸味の中に、粕酢のコク、米麹由来の甘味をほのかに感じられます。
お米の美味しさ、ネタの旨味を引き立てる、甘さひかえめの酢飯をお楽しみください。
粕酢のコク、米麹によって引き出された甘味をいかしてつくりました。


おとなのすし酢 原材料
砂糖不使用、うま味調味料等の添加物不使用



粕酢とは…
酒粕を使って醸造した酢で、独特の香りとコクが特長です。
江戸前ずしによく使われる酢として知られています。
使用する酒粕の色により、飴色(茶褐色)のものが多いのも特長です。

粕酢とは粕酢とは



酢飯の作り方
酢飯の作り方
米1合(ご飯約320g)に本品大さじ2杯(30ml)の割合が目安です。
炊いたご飯が熱いうちに本品を加え、手早く混ぜます。 ある程度ご飯がすし酢を吸ったら、うちわ等で仰いで一気に冷ましてください。
ほんのり赤く色付いた酢飯ができあがります。


酢飯の色の比較
酢飯の色の比較
左:おとなのすし酢
右:普通のすし酢