米と米麹のあま酢

米と米麹のあま酢米由来のあま味とうま味
米と米麹のおだやかなあま味とうま味。
内堀醸造では「酢造りは酒造りから」という基本理念を大切に、麹菌を使った酒(酢もろみ)造りから酢造りをおこなっています。
「米と米麹のあま酢」は麹菌の力によって米から生み出される、あま味、うま味を純米酢に合わせています。
食卓に置いて、様々なお料理におためしください。
※麹菌は日本の「国菌」に認定されており、日本の醸造業には欠かせない財産です。


米と米麹のあま酢 使い方
【使い方】
●酢の物に・・・
たこ、きゅうり、わかめなどお好みの食材に適量をかけてお召し上がりください。紅白なますにもどうぞ。
米由来のあま味で上品な酢の物をお召し上がりいただけます。
●炒め物に・・・
きゃべつ、にんじん、もやし等の炒め物に適量かけてお召し上がりください。
米由来のうま味が野菜の味わいを深めます。
●揚げ物、てんぷらに・・・
鶏肉や豚肉の揚げ物や野菜のてんぷらに適量かけてお召し上がりください。
酸味がやさしいのでさっぱりとお召し上がりいただけます。


油淋鶏風からあげ【おすすめレシピ】
●油淋鶏風からあげ
タレ(本品-大さじ1と1/2、しょうゆ-大さじ1、ごま油-小さじ1、にんにく、しょうが、白ねぎのみじん切り-各適量)
からあげの下味にも「米と米麹のあま酢」を使用しています。


しらすと鮭のまぜごはん
●しらすと鮭の混ぜごはん
本品にしらすを15分ほど漬け込み、鮭フレーク、温かいごはんと混ぜ合わせるだけ。
しらすの生臭みがなく、ごはんのあま味が引き立ちます。