Archive for the ‘合わせ酢’ Category

2016年9月「甘酢あんの素」新発売!

月曜日, 9月 5th, 2016

フライパンひとつでパパッと簡単!
難しそうなあの料理も、これ一本で味が決まる!

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけるだけ。
中華や和食に合う「甘酢あん」が手軽にできます。
お店にでてくるような味を家庭で再現するのは、なかなか難しい甘酢あん。「甘酢あんの素」を使えば、毎日の料理が手軽においしく作れます!

ソースとしても使えます
とろみを付けず、コロッケやフライ、から揚げ、焼き野菜にそのままかければ、まろやかでさっぱりとした風味のソースとしてもお使いいただけます。


こだわりポイント
★3種類の酢を使用した、味わい深い甘酢
「甘酢あんの素」の美味しさを支えるのは3種類の酢。
旨み・コクのあるまろやかな黒酢をベースに、やさしい甘い香りのりんご酢、さわやかな酸味のパイナップル酢を配合し、酢の専門メーカーならではの深い味わいを表現しました。
また、ウスターソースを使用しており、野菜由来の旨み、香辛料のスパイシーさが食欲をそそります。

「甘酢あんの素」購入はこちら

2016年9月「米と米麹シリーズ」に新たに2商品登場!

木曜日, 8月 25th, 2016

「酢造りは酒造りから」から生まれたあま味とうま味

酢という文字は酒から作ると書くように、酢造りは酒造りから始まると私たちは考えています。
この理念を大切にし、日々お客様へ高品質な酢をお届けできるように努めてまいりました。
この理念にかける想いと、大切にしてきたからこそ生まれた技術についてご紹介します。

米と米麹のあま酢

砂糖も塩も使用せず、米と米麹のあま味とうま味をいかしてつくりました。
米の香りが良くやさしい酸味で、そのままかけてお使いいただけます。
→ 購入はこちら

米と米麹のすし酢

米と米麹のあま味とうま味をいかし、上品で味わい深いすし酢です。
ちらし寿司、手巻き寿司、海鮮丼などご家庭で手軽にお楽しみいただけます。
→ 購入はこちら

米と米麹のぽん酢

米と米麹のあま味とうま味をいかし、まろやかでやさしい味わいのぽん酢です。深いうま味は、素材の美味しさを十分に引き立てます。
→ 購入はこちら


米と米麹からつくるあま味とうま味

●伝統的な酒(酢もろみ)造りの工程で重要な役割を担っている米麹が、米のあま味とうま味を引き出します。米と米麹からあま味とうま味をつくることは、とても手間ひまがかかります。しかし、この手間ひまを惜しまない姿勢が当社の強みであり、伝統的な技法を守り続けてきた当社だからこそ新しい技術が生まれました。

●その技術は、米と米麹からつくられる甘酒のあま味とうま味を引き出します。私たちは、そのあま味とうま味をいかした商品をつくりました。米由来の豊かな風味とやさしいあま味、奥深い自然なうま味をお楽しみください。

1609img03 1609img04

2016年3月「かけるだけで酢」リニューアル!

水曜日, 3月 16th, 2016

2016年3月より「かけるだけで酢」が使いやすくリニューアル!

かけるだけで酢

いろいろなお料理にかけるだけ、漬けるだけで らくらく一品
これ1本でらくらくお酢料理!

米酢、ワインビネガー、利尻昆布と枕崎産かつお節からとっただしをバランスよく合わせました。
やわらかな酸味とほどよい甘味、すっきりとした味わいの”合わせ酢”です。
幅広い料理にそのままお使いいただけます。


いろいろ使える

かけるだけ!漬けるだけ!

 酢の物・・・
お好みの食材にかけるだけ
 マリネ・・・
サーモンなどにかけて冷蔵庫でねかせるだけ
 ピクルス・・
お好みの食材を漬け込むだけ
 南蛮漬け・・
唐揚げと薄切りの玉ねぎにかけて漬け込むだけ

「ちょい足し」でアレンジ自在!

 オリーブオイル・・・
本品3:油1、こしょうを混ぜ合わせて
サラダドレッシングに
 ごま油・・・
本品3:油1、お好みで醤油を少々混ぜ合わせて
中華風ドレッシングに


こだわりポイント

米酢、ワインビネガー、一番だしをバランスよく

ベースの酢には米酢とワインビネガーをブレンド、そこに昆布とかつお節の一番だしを合わせました。
素材の持ち味を引き立てるよう、やわらかな酸味とまろやかな味わいに仕上げました。
様々なお料理によく合います。

こだわりの一番だし入り

こだわりの一番だし入り
酢のおいしさを支えるだしにも徹底してこだわりました。北海道産利尻昆布と、自社で削った鹿児島県枕崎産のかつお枯れ節からとった一番だしを使用しています。