Archive for the ‘穀物酢’ Category

モルトビネガー -熟成麦芽酢使用-

水曜日, 4月 25th, 2012

モルトビネガー
英国の伝統酢、麦芽酢…すっきりとした酸味の国内生産モルトビネガー
すっきりとしたほどよい酸味、豊かな香りとコク。大麦麦芽から国内(自社工場)で醸造・熟成しました。
肉料理やサラダなど、洋風料理によく合います。普段お使いの酢やレモン汁の代わりにご使用ください。


【モルトビネガーとは・・・】
麦芽(モルト)を主原料とする、英国で親しまれている醸造酢です。
本場ではフィッシュ&チップス(白身魚フライとフライドポテト)にたっぷりかけて使用します。



フィッシュ&チップス
【イギリスの歴史あるファーストフード「フィッシュ&チップス」!】
イギリスを代表する料理のひとつであるフィッシュ&チップスは、白身魚のフライとフライドポテトを組み合わせたもの。
モルトビネガーをたっぷりひたひたにかけて食べるのが本場英国スタイル。
ロンドンオリンピック観戦には、ビールとフィッシュ&チップスがかかせないかも・・・。


ステーキソース【おすすめレシピ】
●肉の味が引き立つ!ローストビーフにも!
ステーキソース
(モルトビネガー-大2、しょうゆ-大1、はちみつ-大1、すりおろした玉ねぎ-1/2個分、すりおろしたしょうが・にんにく-各適量)
ビーフステーキやローストビーフにかけるだけ。
モルトビネガーのコクと酸味が肉の旨味を引き立てます。


イングリッシュサラダ
●イギリスの代表チーズ、チェダーチーズと一緒に!
イングリッシュサラダ
(モルトビネガー-大2、オリーブオイル-大2、塩・こしょう-各適量)
お好みの野菜にたっぷりのチェダーチーズを載せて、調味料を合わせたドレッシングをかけるだけ。
たっぷりチーズと美味しいドレッシングで沢山食べてしまいそう。


マカロニ&チーズ
●イギリスの家庭料理!ビールのつまみにも。
マカロニ&チーズ
マカロニにチェダーチーズソースをかけた簡単家庭料理。イギリスやアメリカではマカロニとチーズソース粉末がセットになった商品や惣菜としても売られている人気料理です。
濃厚な味付けなので、味に飽きたらモルトビネガーをかけてさっぱりと。


サーモンのカルパッチョ
●白身魚やマグロにも!
サーモンのカルパッチョ
(モルトビネガー-大2、オリーブオイル-大2、塩・こしょう-各適量)